Aroma-Zone : Huiles essentielles et aromathérapie  

     

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Cuisiner BIO et naturel
avec les Huiles Essentielles et les Hydrolats

***Les recettes***

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Nous vous faisons partager nos recettes savoureuses et originales aux huiles essentielles, hydrolats et extraits aromatiques.

Ces recettes sont testées et approuvées par toute l'équipe !

Avant de vous lancer, n'oubliez pas trois règles d'or :
- les huiles essentielles sont extrêmement concentrées et puissantes : généralement, une ou deux gouttes suffisent !
- les huiles essentielles ne sont pas solubles dans l'eau et les produits contenants beaucoup d'eau. Pour les diluer correctement, il faut d'abord les pré-mélanger à un support dans lequel elles sont solubles : miel, huile végétale,...
- les huiles essentielles et les hydrolats sont assez sensibles à la chaleur ; il est donc préférable de les introduire à température modérée.

 

A vous de jouer !

 

1. Entrées

 

Fougasse aux grattelons et à la Sarriette

Soupe refroidie de Melon au Basilic

     

 

2. Viandes et Poissons

 

Filets de Cabillaud à la tomate et au Citron vert

Magret de Canard à la fleur d'oranger et sa compotée de mangues au Petitgrain

Mi-cuit de Saumon
aux huiles de Fenouil et Citron vert

   

 

3. Accompagnements

 

Purée de pois chiches (houmous) à l'huile essentielle de Cumin

       

 

4. Sauces

 

Chutney de mangues à l’huile essentielle de Cardamome

       

 

5. Desserts

 

Clafoutis de Cerises
à la Menthe

Fruits d'été rafraîchis au Cassis

Smoothie Poire-Banane-Vanille

Gaufres gourmandes
à la Clémentine BIO

Sorbet Fraise-Cassis

Iceberg de mousse Choco-Menthe verte

Muffins aux myrtilles et à l'huile essentielle de Géranium

Compotée Pomme-Vanille-Caramel


Trio de Crèmes Brûlées Réglisse et Bergamote

 

Tatin de Mangues au Petitgrain

Fraises rafraîchies à la Verveine

Clafoutis d'Abricots de Provence à la Vanille et au Petitgrain

 

6. Boissons

 

Milk-shake Myrtille&Lavande Fine

Cocktail aux oranges multi-vitaminé

   

   

 

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